自考大专：湖北经济学院烹饪工艺与营养报考简章

点击数：

更新时间：2026-01-14

自考介绍

自学考试，简称自考，全称高等教育自学考试，是对社会自学者进行的以学历考试为主的高等教育国家考试。自考学历受国家认可，学信网可查，是我国高等教育体系的重要组成部分。

学校介绍

湖北经济学院，位于湖北省武汉市，是湖北省举办的全日制普通本科院校，国务院学位委员会批准的硕士学位授予单位，国家“十四五”时期教育强国推进工程支持高校；入选中西部高校基础能力建设工程（二期）、湖北省2011计划。

专业介绍

动漫设计主要掌握烹饪工艺、烹饪营养等基本知识，具备烹饪原料选用及食品安全控制等能力，具有较强的实践能力，能在现代餐饮、酒店、旅游等企事业单位从事餐饮一线生产和经营管理等方面工作的高素质技术技能人才。

考试计划

序号	课程代码	课程名称	学分	使用教材
1	15040	习近平新时代中国特色社会主义思想概论	3	《习近平新时代中国特色社会主义思想概论》，本书编写组，高等教育出版社、人民出版社
2	15041	毛泽东思想和中国特色社会主义理论体系概论	3	《毛泽东思想和中国特色社会主义理论体系概论》，本书编写组，高等教育出版社，2023年版
3	15042	思想道德与法治	3	《思想道德与法治》，本书编写组，高等教育出版社，2023年版
4	4729	大学语文	4	《大学语文》，徐中玉陶型传，北京大学出版社，2018
5	2517	食品微生物学	4	《食品微生物学》（第二版），朱乐敏，化学工业出版社，2019
5	2518	食品微生物学（实践）	1	《食品微生物学》（第二版），朱乐敏，化学工业出版社，2019
6	2526	烹饪工艺学	6	《中式烹调工艺与实训》（第二版），姚春霞，科学出版社，2018
7	2527	烹饪化学基础	5	《烹饪化学》(修订版），黄刚平，科学出版社，2021
8	4167	食品分析与感官评定	5	《食品分析与检验技术》（第四版），周光理，化学工业出版社，2020
8	4986	食品分析与感官评定（实践）	1	《食品分析与检验技术》（第四版），周光理，化学工业出版社，2020
9	6203	中国风味流派与菜肴	5	《中国名菜》，李保定，机械工业出版社，2010
9	6204	中国风味流派与菜肴（实践）	2	《中国名菜》，李保定，机械工业出版社，2010
10	2528	烹饪营养学	4	《烹饪营养学》，眭红卫，华中科技大学出版社，2017
11	4945	烹饪工艺实践（实践）	12	《烹饪工艺基础》，张艳平邹伟，高等教育出版社，2017
12	9580	风味小吃制作（实践）	5	《中式面点制作实训教程》,刘居超,中国轻工业出版社，2021
13	9579	西点工艺（实践）	4	《西点工艺实训教程》张桂凤李文武于宏刚，中国轻工业出版社，2021
14	990	宴会设计	3	《宴会设计》（第二版）, 陈戎刘晓芬,广西师范大学出版社,2018
14	991	宴会设计（实践）	1	《宴会设计》（第二版）, 陈戎刘晓芬,广西师范大学出版社,2018
15	8426	冷菜工艺（实践）	5	《冷菜工艺教程》，茅建民，中国轻工业出版社，2009
16	1522	酒店餐饮实务与操作	6	《餐饮服务与管理》，李晓冬，中国人民大学出版社，2017

考试安排

每年4月、10月参加考试

统考科目11科，实践课门数9科，统考科目助学加分，最少统考2次。

报名要求

不限年龄，不限学历。

猎鹰教育集团服务流程

猎鹰教育集团将根据学生基础情况，全流程护航，直至通过考试。安排如下：

1、匹配院校

2、报名报考

3、考试辅导

4、参加考试，各科合格

5、申请毕业

咨询电话

0769-22314699

招生老师咨询（可加微信）

13537285213 袁老师、 13028809889 杨老师

15118425212 陈老师、 15802027699 冯老师

15820860532 玉老师、 13122228268 黄老师

13265205288 阳老师、 13071361999 尚老师

咨询地址：东莞市莞城区莞太路120号金马大厦六楼

上一篇：自考大专：湖北经济学院测动漫设计报考简章

下一篇：自考本科：湖北经济学院网络与新媒体报考简章